Grízes tészta

A grízes tészta vagy másik nevén darás tészta gyermekkorából mindenkinek ismer?s. Akár otthon, az óvodában, vagy az iskolában visszatér? vendég, hiszen olcsó, egyszer? az elkészítése, és a gyerekek is nagyon szeretik. És valóban, talán nincs is nagyon olcsóbb f?tt étel a grízes tésztánál. Azt talán kevesebben tudják, hogy nem csak édes, hanem sós változata is van. Az alábbi alapreceptet bárki könnyen elkészítheti:



Flickr by orsorama
   Hozzávalók:

0,5 kg rövid metélt
15-20 dkg búzadara
étolaj
lekvár
porcukor
        

El?veszünk egy jó nagy lábast, akkorát, amekkorában majd elfér a kif?tt tészta úgy, hogy gond nélkül meg tudjuk keverni. Ebben a lábasban felforrósítunk egy kevés olajat, majd beleöntjük a darát, és világosbarnára pirítjuk. Miközben pirul, készítsünk a kezünk ügyébe 1,5-2 dl forró - még jobb, ha forrásban lév? -vizet. Amint ráöntöttük, gyorsan kavarjuk át egyszer-kétszer, zárjuk le a gázt, tegyünk fed?t az edényre, és hagyjuk a grízt jól megdagadni a g?zben. Ez hozzávet?leg negyedóráig tart.

Arra kell ügyelni, hogy csak annyi vizet öntsünk a darára, amennyit fel tud venni, de amennyiben még nem ázik szét. Ehhez szükséges egy kis gyakorlat, de jó kiindulópont, ha legfeljebb annyi vizet öntünk a grízre, amennyi éppen ellepi, de ennél nem többet. Ha rátettük a fed?t, akkor feltehetjük egy másik lábasban a tésztát f?ni.

Ha készen vagyunk, akkor el?bb kissé átkeverjük a darát egy villával vagy fakanállal, majd ráöntjük a lesz?rt tésztát, és jó alaposan átkeverjük. Porcukorral és lekvárral tálaljuk. Amennyiben valaki sósan szereti, akkor célszer? már pirításkor is kissé megsózni a darát, így még ízesebb lesz.

 
 
 
impresszum | jogi nyilatkozat | kapcsolat                                                                                        Tészta